鲜香豆末

最后更新于 January 14, 2021 | 最初发布于 July 24, 2006 | 分类：美食菜谱

材料
豇豆·400 克
鸡蛋·2 个

调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
味精· 1/2小匙
虾酱·适量

做法
1.将豇豆洗净去筋络，切末，放沸水中焯熟捞出；
2.鸡蛋打散，加入虾酱拌匀；
3.锅内注油烧热，下入鸡蛋、虾酱翻炒，再下入豇豆，加香油、盐、糖、味精炒匀即可。

★厨师一点通
一定要将豇豆煮透，否则不易入味。

作者: David Yin
原载: 青梅竹马的旅程 (原名 Free Thinking)
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