鲜香豆末

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材料
豇豆·400 克
鸡蛋·2 个

调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
味精· 1/2小匙
虾酱·适量

做法
1.将豇豆洗净去筋络,切末,放沸水中焯熟捞出;
2.鸡蛋打散,加入虾酱拌匀;
3.锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入豇豆,加香油、盐、糖、味精炒匀即可。

★厨师一点通
一定要将豇豆煮透,否则不易入味。





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