雪菜毛豆鸡丁
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最后更新于 | 最初发布于 | 分类： 美食菜谱
材料
鸡肉·400 克
雪里蕻·40 克
毛豆仁·15 克
红辣椒·2 个
淀粉·适量
调料
食用油·30 克
酱油·3 小匙
料酒·1 小匙
味精· 1/2小匙
做法
1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；
2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；
3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛豆仁炒香；
4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。
★厨师一点通
毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。
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