鲜肉月饼

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鲜肉月饼,这是小时候每年中秋都会去排队买的,那时在合肥路顺昌路的角上有家大同南货店,只有到这个季节就才会有卖。现在也没有这家店了,而鲜肉月饼也许全年都有卖的了。

好多年没有吃了,很想,买不到,就只有自己做了。

meat-moon-cake.jpg

主要是面份的配方,记下来备用。

水油皮:
面粉 100g
猪油 30g
温水 50g
糖 5g


油酥:
面粉 100g
猪油 50g


肉馅:
猪肉糜 200g
生抽 2 table spoon
油 1 table spoon
蛋 1 只

榨菜


烤箱 180摄氏度 约总共20分钟





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