桂香糯米藕
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最后更新于 | 最初发布于 | 分类： 美食菜谱
材料
莲藕·1 节
糯米·200 克
红枣·25 克
调料
红糖·1.5 大匙
桂花蜂蜜·1 大匙
白糖·3 小匙
做法:
1.将糯米洗净后用温水浸泡1小时，沥干备用；红枣洗净；
2.将莲藕刮去外皮，一头连蒂切掉2.5厘米，留做盖子，将糯米填入莲藕
内，用筷子捅结实，加蒂盖，用几根牙签固定封口；
3.将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水，大火煮沸后改小火煮30 分钟，捞出糯米藕晾凉；
4.将糯米藕切成片，摆入碟中，浇上桂花蜜，撒上白糖即可。
特点：
补血润肺，香糯适口。
★厨师一点通
选购莲藕时，应选藕节肥大粗短、表面鲜嫩、不烂不伤不带尾的。藕有池藕与田藕之分。
池藕质白嫩，汁多；田藕品质次之。
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