每年过年都会做蛋饺，似乎是上海一带的家常菜，就是黄芽菜，粉丝和蛋饺做的汤，过年都会有的家常菜。
蛋饺的做法简单，过去都是那个小勺，在煤炉边做的，现在没有煤炉了，只能在煤气灶上做，而我家现在用的是电炉，平底的不好做，因为勺是园的，所以就用吃火锅的气炉拿出来用了。
昨天国内是大年夜，打电话回去，妈妈告诉我，大哥在准备年夜饭的菜，二哥在揉面，准备包饺子，我们是山东人，传统是大年三十晚上包饺子，年初一早上就是吃饺子。三哥就是在做蛋饺，以前我在上海时，有一段时间是我在做。
这段视频是我三天前做蛋饺时拍的，做的太慢，用来教学还可以，要是靠这来赚钱，一定得卖2美元一个才行，这还是只考虑人工成本，没加上材料和利润呢。
今天也打过电话回去，不过是我夫人打的，那时我睡着了，后来等我醒来再打，一直忙音，估计国内这时候都是在互相拜年呢，线路特别忙。
在这里给我的父母，哥哥嫂嫂们，还有侄子侄女们拜年了。祝他们幸福快乐。
他们快乐，我就快乐。