过年做蛋饺

每年过年都会做蛋饺,似乎是上海一带的家常菜,就是黄芽菜,粉丝和蛋饺做的汤,过年都会有的家常菜。

蛋饺的做法简单,过去都是那个小勺,在煤炉边做的,现在没有煤炉了,只能在煤气灶上做,而我家现在用的是电炉,平底的不好做,因为勺是园的,所以就用吃火锅的气炉拿出来用了。
昨天国内是大年夜,打电话回去,妈妈告诉我,大哥在准备年夜饭的菜,二哥在揉面,准备包饺子,我们是山东人,传统是大年三十晚上包饺子,年初一早上就是吃饺子。三哥就是在做蛋饺,以前我在上海时,有一段时间是我在做。

这段视频是我三天前做蛋饺时拍的,做的太慢,用来教学还可以,要是靠这来赚钱,一定得卖2美元一个才行,这还是只考虑人工成本,没加上材料和利润呢。

今天也打过电话回去,不过是我夫人打的,那时我睡着了,后来等我醒来再打,一直忙音,估计国内这时候都是在互相拜年呢,线路特别忙。

在这里给我的父母,哥哥嫂嫂们,还有侄子侄女们拜年了。祝他们幸福快乐。
他们快乐,我就快乐。