2022 年的春节

今年的元旦,没有特别写什么总结和什么展望。孩子们倒是都有自己的想法,还凑时间一起开了一个家庭会议,挺好,一起聊聊过去的一年和未来有什么期许。

过去的两年,是全世界的人们都非常难过的,无论在自由的西方世界,还是在独裁专制的地方,都有不同程度的不自由。最大的改变,就是孩子们,上学的影响,毕业典礼取消了,毕业展搞成在线的了,很多体育比赛也取消了,只因为疫情。

去年,我们打了两针疫苗,今年打了加强针,但是毕竟道高一尺,魔高一丈,疫苗的研发速度,总是跟在病毒变种的后面,不可能有预测未来变种的疫苗,除非这个病毒就是你做出来的。

我想疫苗可以保护自己,也可以保护那些无法打疫苗的人,或者不愿意打疫苗的人。我赞成打疫苗,以及疫苗护照,但是不赞成强制性的疫苗政策,所谓强制,就是说不打疫苗就不可以上街买食品,也不可以去公共场所。我赞成在私人场所,按照其所有者的意愿来做出是否禁止进入,赞成在那些有老年人,病弱的人出入的场所,强制疫苗,保护病弱者是有良心者的责任。

今天是大年夜过后的半夜,已经过了零点,算是年初一了。年夜饭请了我的代父,也称为教父的Uncle Joe,一起吃年夜饭,他比我去年去世的父亲小大约四岁,是我岳父的同学,是我太太舅舅的好朋友,快九十岁的人了,他身体还挺好,平时开车,天气好的时候,就去公园走走,自己到 Smartfood 买食物,自己也做一些简单的。

过去也请他来吃过年夜饭。今年也是一样,早两个星期就约好。他来了,我们像孩子一样,还有红包拿。

今年的菜单

四喜烤麸,水笋烧肉,卤水鸭胗,牛腱,糟鸡,拍黄瓜,盐水鸭,腊鹅,酒酿甜虾,咸菜黄鱼,樱花虾炒卷心菜,肉圆蛋饺汤。

这个虾是新学的菜,酒酿香甜虾,把虾线处理干净,稍煎一下,然后取出,起油锅,煸炒蒜末葱末和一些配色的红色甜椒丁,加入两勺酒酿,加一点生抽,加一点点水,煮开,加入虾,熟了就好了。

汤里的蛋饺是自己做的,肉圆也是。

甜点是提拉米苏蛋糕。

一直说过年的年味,年味是什么,是吃什么吗?是,也不是。

以前饮食条件差,也不是天天有肉吃,偶尔见点荤腥,现在天天跟过年一样,饭菜的条件好很多了,那么过年吃的同平时一样的话,年味就没有感觉了。

我以为,过年的年菜,总得有三四个是过年必吃的菜,而这几个菜平时很少做,只有再过年的时候才会集体出现,当然年菜也可以搞些创新菜,但不宜太多,两三个就可以了。比如我们上海人的年夜饭,比较传统的总是有四喜烤麸,水笋烧肉,干煎带鱼,白斩鸡,酱鸭,鳗鲞,有蛋饺汤,酒酿汤圆。现在我们的做法是从中选三四个,然后另外再改良两三个,在新学两三个菜,这样就有年味,也不至于每年都一样。

好了,现在是初一了,祝所有看到此文的朋友们都能幸福安康。

2022 疫情结束。