材料
牛肉·200 克
冬菜·15 克
洋葱·10 克
香葱·1 棵
淀粉·适量
调料
花生油·20 克
香油·1 小匙
蚝油·3 小匙
胡椒粉·适量
精盐·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2小匙
做法
1.牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；
2.往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；
3.蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。
★厨师一点通
蒸的时间不要太长，以防肉质变老。