啤酒烧牛肉

材料
牛肉·300 克
胡萝卜·50 克
洋葱·25 克
生姜·1 小块
大蒜·3 瓣

调料
食用油·30 克
酱油·2 小匙
啤酒·8 大匙
胡椒粉·1 小匙
番茄酱·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖·1/2 小匙
味精· 1/2小匙

做法
1.将胡萝卜洗净,切成滚刀块;洋葱洗净切块;姜洗净切片;蒜洗净拍松;
2.牛肉洗净切成小块,用沸水焯后捞出,放入凉水中洗去浮沫;
3.往锅内倒油,烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒,再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒,烧开放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精,最后倒入砂锅,用小火炖30 分钟即可。

★厨师一点通
炖牛肉时,用啤酒代替水,牛肉会更加鲜嫩。