鸡丝银芽

材料:
鸡脯肉·200 克
绿豆芽·150 克
红辣椒·1个
青辣椒·1个

调料:
香油·2 小匙
精盐·1 小匙
白糖· 半小匙
味精· 半小匙

做法:
1.将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出;青、红辣椒洗净切丝备用;
2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下,迅速捞出,沥干水;
3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。

★厨师一点通
也可以先用热油将豆芽滑一下,或直接炒熟后再拌。