八宝豆皮

材料
豆皮·6 张
白芝麻·25 克
猪肉馅·120 克
香菇·10 克
胡萝卜·50 克
虾米·20 克
糯米饭·60 克
香菜·2 棵

调料
食用油·50 克
酱油·1 大匙
料酒·1 大匙
胡椒粉· 1/2小匙
精盐·1 小匙

做法
1.猪肉馅放入碗中,加入酱油拌匀;虾米放入碗中,加入料酒泡出香味,放入锅中蒸熟,取出沥干备用;
2.白芝麻放入锅中炒香,盛出;胡萝卜去皮,切末;香菜洗净,切段;香菇泡软,切丝;
3.把上述所有配料放入碗中,加入酱油、精盐、胡椒粉拌匀做成馅料备用;
4.豆皮对半切开,分别包入适量的糯米饭及馅料,放入热油锅中煎熟,盛出,切块,放入盘中即可。

★厨师一点通
可往糯米饭里加少量盐,这样味道会更好。