干煸茭白

材料
茭白·500 克
芽菜末·30 克

调料
食用油·30 克
香油·1 小匙
酱油·3 小匙
料酒·2 小匙
精盐·1 小匙
味精· 1/2小匙

做法

1.将茭白削去外皮，切去老根，切成大粗条；
2.锅内放油，烧至六成热，放入茭白煸炒至微呈黄色、表面起皱时，加入酱油、精盐、味精煸炒入味，放入芽菜，烹入料酒炒匀，淋香油即可起锅。

★厨师一点通
多放点油，将茭白煸炒透才能出香味。