雪菜虾仁

原料：新鲜条虾500克，雪菜200克。
调料：盐，味精，麻油，糖。
制法：
1）将虾去头、剥壳、取出虾仁，去筋洗净。将雪菜洗净后，取雪菜梗切成小粒。
2）分别将虾仁、雪菜梗焯水，捞出后沥干水份，加糖、盐、麻油、味精，拌匀即可。

－－－摘自《宁波菜》，上海科学技术文献出版社。