红烧冰糖元蹄

材料：　元蹄一个，水八杯。
调味料：　李锦记旧庄特级蠔油6汤匙，李锦记特级鲜味生抽4汤匙，李锦记草菇老抽2汤匙，李锦记海鲜酱1汤匙，姜6片，葱2条切段，冰糖113克，水8杯。
做法：　
1)将元蹄用水灼10分钟，倒去水，然后用冷水冲洗约2分钟。
2)将调味料混合煮滚，放入元蹄，煮2.5小时至松软，留下酱汁用以伴食。